Ten blog to dla mnie przygoda,proba zaczarowania kuchni,aby stala sie miejscem odkrywania nowych pasji,zdobywania umiejętnosci i doskonalenia samej siebie.To takze ogromna przyjemnosc i lekcja pokory...
Blog > Komentarze do wpisu
pikantne / ziolowe kopytka

Jak by nie bylo- kazdy zna, nie kazdy lubi.

Klucha jakich wiele, ale czasem zatęskni mi sie za kopytkami. Rzadko, bo rzadko- ale sie zdarza.

Tym razem w wersji ziolowej, choc w zamierzeniu mialo byc pikantnie z boczkiem, u mnie bylo pikantnie-ale bez boczku, coby latorosl nie musiala wygrzebywac z talerza.

No to lecimy

 

pikantne kopytka

 

 

25-30 dag m±ki

1 kg ziemniakow

20 dag startego, ostrego zoltego sera

2 jaja

posiekana zielenina-natka pietruszki, koperek

15 dag wędzonego boczku

sol, pieprz

 

ziemniaki obrac, ugotowac, odcedzic, przecisnac przez praske i dobrze wystudzic. Nastepnie wymieszac z serem, m±k±, jajami, doprawic pieprzem, sol± i starannie zagniesc ciasto- ja dolozylam zielenine do ciasta. Na posypanej m±k± stolnicy formowac z niego cienkie walki, lekko je splaszczac, po czym kroic ukosnie na niewielkie kluseczki.

Wrzucac je partiami do duzej ilosci posolonej, wrz±cej wody i ugotowac.

Odcedzone, gor±ce kopytka podawac polane stopionym wędzonym boczkiem i posypane zielenin±.

Znakomicie smakuj± tez z sosem czosnkowym, pomidorowym lub pieczarkowym.

 

wtorek, 01 lutego 2011, bijana
Tagi: boczek ser m±ka

Dodaj komentarz »
Komentarze
flusso
2011/02/01 21:35:30
Uwielbiam kopytka!
-
panna_malwinna
2011/02/02 07:26:16
kopytka pełne aromatycznych ziół- dla mnie strzał w dziesi±tkę;)
-
kulinarnespotkania
2011/02/02 19:11:29
takie z ziolami pewnie fajnie smakuja:)
-
bijana
2011/02/02 19:15:19
Mysle, ze wersja z boczkiem bylaby rownie dobra, ale niestety -nieprzyswajalna przez czesc mojej rodzinki a zatem pozostalam przy nie mniej smacznej, ziolowej.
Dodaj komentarz »